一、黄粑做法有哪些？怎么做？
黄粑的做法具体如下：
准备食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黄豆粉50g，红糖200g，糯米500g，芭蕉叶盯芦山数张。
1、清洗后将糯米浸泡3小时。
2、将糯米浸泡并蒸成糯米，然后稍微冷却。
3、凯中混合所有其他成分，加水制成浓稠的糊状。
4、将糯米倒入糊中，混合均匀，静置半哗饥小时以上，以使米吸收水分。
5、静止不动时，擦洗竹叶（用于包装的材料）清洁。
6、将吸收的米饭揉成小球，用竹叶包起来并绑扎。 为了防止粘手，可以使用干净的塑料布捏住饭团。摊在洗干净烫好的良姜叶子背面整形！
7、将包裹好的饭团放入蒸锅中，并以中火代替高温加热2小时。
8、将热量换成蒸汽7-8小时后，即可煮制黄色蛋糕。
黄粑的原材料主要为糯米+大米+红糖
比例为一斤糯米4两大米，红糖根据个人口味放提前4个小时将米泡胀，糯米键悔蒸40分钟，在蒸糯米的同时将大米打成米浆，红糖切成碎熬制成液。体状态，糯米困羡蒸熟后和红糖液体，大米浆全部倒入容器内充分搅拌，(喜欢吃带油气的可加猪板油，猪板油切成丁与食材混合)搅拌静置到凝固状态，使其后续容易包制。
在材料静置这期间再把叶子两面洗干净晾干，然后包住食材，最后小火慢蒸6个小时充分激发红糖与糯米的香味!
我通常用“黄粑叶”包制，那种叶子很大外观像船一样，具体名字不太清楚，有的地方用良姜叶，有的用撩叶(就是端午节包粽子的叶子)都是可以的，这个看个人习惯!
另外我个人的喜好稿尺正里面必须得加猪板油，蒸出来。的黄粑才够味，这也是我们宜宾“富油黄粑“的灵魂!
二、三棱角的做法步骤？
1、主要原料：糯米面，蜂蜜，白糖，花生，豆沙，茴香，竹笋，腊肉，火腿等。
2、米粉用糯米加普通米以三比一的比例碾磨成米粉，米粉加入适当水调和后做成面皮待用（也可直接把米打成米浆，压干水份后做成面皮待用）。
3、馅按所需口味做成咸馅或甜馅，咸馅主要有竹笋、茴香、韭菜加火腿或腊肉或鲜肉馅，甜馅有花生馅、豆沙馅、芝麻馅、核桃馅,加入白糖或红糖、蜂蜜做成。
4、面皮包入馅做成粑粑，外形捏成三角形，角高高翘起，“三尖角粑粑”名由此而得。重点来了，每个粑粑下面垫上一张叶子，采用的叶子是五花八门，有芭蕉叶、芒果叶、柚子叶、菠萝蜜叶等，叶子不同，蒸出的三尖角粑粑味道也不同。
5、之后上蒸笼，十分钟后，一个个晶莹剔透，热气腾腾的三尖角粑粑就做好了。
三、芭蕉叶焯水变黑了还能包糍粑吗
可以的。
制作步骤如下：
1、包糍粑的前如键一天到田埂把芭蕉叶从树上割回来，叶子先锅里，加水没过顶部，然后烧开。关火焖十来分钟后拿出来，再用刷如物子洗刷一下芭蕉叶，叶子的两面都要清洗干净。再沥干，等第二日再包糍粑。
2、把两三斤糯米碾成粉，如果没有条件碾碎糯米的话，可直接到超市购买一整包那种糯米粉，分量大概要两三包这样。
3、把饭豆煮熟，然后沥干，放进锅里边炒边碾碎，不需要加油。适当的时候加入盐和少许蒜米。盐的多少根据自己的喜好来放即可。待饭豆全部碾碎完，可盛出来等待用到包糍粑。
4、把花生米放锅里用小火炒熟，不放油和盐。发现花生米比较香，变色后可盛出来，放在簸箕里。然后找来滚筒把其碾压成碎块。等到花生衣已经完全脱渣橡液离后，再用簸箕抖一下，就只剩下花生米了。然后加入白糖或者红糖，分量根据自己的喜好来放即可。进行搅拌，等待用来包糍粑。
