猪脚最好的搭配？

配料：生姜20克，八角2个，小米辣椒3个，米酒30ML，生抽20ML，冰糖3粒，盐5克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：猪脚，洗净后改刀切块放大碗中，加姜片，米酒，浸泡1小时。

3：鸡蛋，清水洗净后冷水下锅，煮熟后捞起来泡冷水中。

4：泡出血水的猪蹄，姜片，米酒，煮出血沫子后关火。

5：泡好的鸡蛋剥壳待用；猪蹄用温水洗净浮沫沥水；再准备姜片，小米辣椒，八角。

6：炒锅烧热倒油，下猪蹄煸炒3分钟，至肉皮呈焦黄色。

7：淋入米酒，翻炒除腥气。

8：下生姜，八角，小米辣椒，生抽，冰糖，翻炒至猪蹄上色。

9：加入没过食材的热水，大火烧开汤汁。

10：连汤带肉，全部转入砂锅中，先炖30分钟。

11：加入鸡蛋，翻动几下接着炖。

12：加入盐调味。

13：再接着炖约10分钟，猪蹄熟透时关火，撒入葱花即可出锅享用了