海南香水菠萝青色的能吃吗？

香水菠萝绿色的能吃，但不建议。因为口感会比较涩，可以放置三到五天后再食用。香水菠萝是一种热带水果，果实呈金黄色，肉质爽脆清甜多汁，果肉特别香甜，甜酸适中，还有淡雅迷人的香水味，纤维嫩，入口化渣。单果重达两千克，像切西瓜一样直接切开就吃，多吃也不会伤嘴伤胃，是受欢迎的鲜吃型凤梨品种。

它还可和鸡丁、肉丁同炒，风味又有不同。香水菠萝有三个特色，一是它能散发出一种像香水一样的独特香味；

二是它的外形非常美观；

三是不易腐烂。