香料的叶子,例如玫瑰、依兰和桉树的叶子,会被放到一个蒸馏机里,让原料与水一起蒸馏。挥发性的芳香化合物会蒸发并冷凝下来,进入下一个膛室。蒸汽蒸馏法使香精油与水的分离变得十分简单,香薰油会漂浮在“馏出物”的上层,香薰油滗出之后,剩下的水里面依然会含有一些芳香化合物,这便是人们购买到的“花水”或“纯露”。玫瑰水和橙花水就是以这种方式制成的。花水是更加珍贵的香精油的副产品。
人们会在玻璃板上抹上无味的蔬菜或动物纯蜡,然后将某些种类的花朵均匀地撒在玻璃板上,将一块块玻璃板摞起来,把花瓣夹在玻璃板中间。刚采摘下来的新鲜花瓣,比如茉莉花瓣,被平铺在蜡上并被挤压进油脂里。几天或几个星期后(取决于所使用的植物性原料),香味就会被油脂完全吸收。这些被吸取过精华的花瓣会被拿走,换上刚采集的新花瓣,这一过程会一直持续下去,直到油脂吸取的精华达到饱和。
然后,会使用酒精将吸取精油的油脂进行洗涤,将精油从脂肪中分离出来(分离出来的脂肪可以用来制作芳香皂)。酒精被蒸发掉之后,剩下的便是精油,用来制作香水。
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