包子馅里有蔬菜和肉，以前没有绞肉机时，人们都用手剁，现在家家都用绞肉机了，但总的说来手剁的比少绞肉机绞的馅口感好，因为手剁的蔬菜是一粒粒的，绞肉机绞的蔬菜容易变成泥状，没有咬头，口感相对差些，肉也如此，但好处是肉泥容易入味，特别适合老人，孩子吃！
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