大白杏也叫银白杏。树势强,树姿开张。果实6月成熟,发育期60至70天;近圆形,似和尚帽,果顶一边尖圆;平均单果重47.5克,最大的达到67.6克;
大白杏的果肉是黄白色,肉质细、纤维少、汁液多,味甜,香气特浓,品质极上乘;离核或半离核。
大白杏抗旱,适应性强,品质优良,为著名的鲜食杏;唯果皮薄不耐贮运,隔年结果现象较为明显。