沙琪玛的介绍

一、沙琪玛的介绍

沙琪玛（满语：ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ，转写：saqima，《清文鉴》中译为“糖缠”123），也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，是一种源于满族的中国特色糕点。清代清朝三陵祭祀的祭品之一。将面条炸熟后，用糖混合成小块。沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。近年来，通过对山东沂水县传统食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源，发现这种食品即是沙琪玛的变种，当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。

二、新买的沙琪玛拆开袋子（里面还有独立小包装）放几天就硬了,不太好吃了。请问怎么回软？

放到微波炉高火加热40秒就搞定了,呵呵，那香酥、松软的口感又找回来了，兴奋

三、深圳徐福记沙琪玛原来重量505克/包的价格是15.90元,现在变成重量470克/包的价格是16.90元,变相的多涨价.

那是变相涨价。是徐福记，也是很多食品企业惯用的手段。